FODMAP-диета поможет вылечить синдром раздраженного кишечника

Фото: 123RF/lightfieldstudios

Врачи полагают, что причина многих проблем с ЖКТ связана с непереносимостью компонентов, которые содержатся в некоторых продуктах. Решить их может специальная система питания FODMAP, о которой изданию The New York Times рассказал гастроэнтеролог Лин Чанг.

Чуть больше десяти лет назад австралийские ученые Питер Гибсон и Сьюзан Шефэрд разработали протокол FODMAP, подразумевающий длительный отказ от ряда продуктов. Изначально лечебную диету прописывали пациентам с целиакией (непереносимость глютена – Starsmag) и тяжелыми формами синдрома раздраженного кишечника, но позже выяснилось, что подобный тип питания является настоящим спасением для людей с другими проблемами (вздутие и метеоризм, тошнота, боли и спазмы, изжога, расстройства стула). Врачи считают, что благодаря этой системе можно определить, есть ли у человека непереносимость тех или иных продуктов.

Аббревиатура FODMAP складывается из первых букв англоязычного обозначения категорий продуктов: Fermentable Oligo-, Di-, Monosaccarids And Polyol (ферментируемые олиго-, ди- многосахариды и полиолы). Это компоненты продуктов, которые у одного человека усваиваются легко, а у пациента с дисбактериозом или недостатком ферментов они вызывают брожение и раздражают стенки кишечника, тем самым провоцируя неприятные симптомы.

Такое состояние в медицинском сообществе принято называть низкой толерантностью к FODMAP. В зоне риска находятся не только люди с целиакией и синдромом раздраженного кишечника, но и те, кто вынужден принимать антибиотики, – при длительном лечении они нарушают микрофлору кишечника. Также диета рекомендована всем, кто подозревает у себя непереносимость лактозы и фруктозы.

Фото:123RF/liudmilachernetska

С чего начать?

На месяц нужно полностью отказаться от ряда "вредных" продуктов (глютена, фруктозы и лактозы), а после постепенно вводить их в рацион. Цель – выявить, есть ли есть у человека непереносимость какой-либо категории продуктов. Лечение при этом делится на три этапа:

1. Ликвидационный

Это самая длительная и строгая фаза. До четырех-шести недель разрешено употреблять в пищу только продукты с низким содержанием или отсутствием FODMAP.

2. Наблюдательный

Пациент постепенно вводит в свой рацион продукты из группы повышенного FODMAP. Например, сегодня добавляется молочка, а завтра глютен. Врачи предлагают вести пищевой дневник, в котором подробно описывается реакция организма на каждый продукт.

3. Поддерживающий

На этом этапе составляется индивидуальный план питания, исключающий уже выявленные триггеры. Также врач может назначить пить витамины, ферменты и пробиотики.

Фото:123RF/engdao

Какие продукты нельзя при диете FODMAP?

• Любые изделия из пшеницы
• Молочные продукты
• Жирное мясо
• Соя, нут, чечевица
• Кешью и фисташки
• Брокколи
• Капуста
• Грибы
• Лук и чеснок
• Спаржа
• Сливы
• Яблоки
• Груши
• Нектарины и персики
• Манго
• Вишня
• Соки
• Сладкие и газированные напитки
• Любые подсластители (кроме стевии)

Из каких продуктов составлять рацион при диете FODMAP?

• Альтернативное молоко (миндальное, кокосовое, рисовое)
• Гречка
• Рис
• Киноа
• Мясо птицы
• Яйца
• Нежирная рыба
• Тофу
• Все орехи (за исключением фисташек и кешью)
• Бананы
• Цитрусы
• Киви
• Дыня
• Ананас
• Картофель
• Тыква
• Сладкий перец
• Кукуруза
• Морковь
• Сельдерей
• Огурцы и помидоры
• Оливковое, кукурузное, рапсовое и горчичное масла
• Кофе без молока и сахара

Кому не подойдет диета FODMAP?

Врачи не советуют садиться на диету без консультации с терапевтом. Тем более, если ничего не беспокоит и хочется только снизить вес. Дело в том, что резкое исключение многих продуктов из рациона без присмотра профессионала может привести к дефицитным состояниям и расстройству пищевого поведения.

Ранее диетолог рассказал, чем заменить вредные сладости.